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诗文
咖喱鸡翅
释义
食材明细
主料
红衣花生
适量
辅料
辣咖喱粉
适量
肉类咖喱粉
适量
咖喱酱
400g
鸡翅
1200g
胡萝卜
3-4根
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
2大勺
盐
2茶勺
鸡精
适量
伏特加
1oz
开水
适量
原味 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
咖喱鸡翅的做法步骤
1
酱油,盐,辣咖喱粉,肉类咖喱粉,鸡精,混合。
2
鸡翅沾满酱后腌制2-3小时。
3
锅中倒油,量为把锅底填满,稍有厚度就可以。烧热后将鸡翅逐个煎过。目的是把表面煎的焦一点。
4
锅腾空后,加一点油。油温再次热后放入姜蒜,稍稍炒制。
5
将鸡翅倒入,翻炒,倒入咖喱酱,胡萝卜。加入开水至锅满。
6
焖煮半小时出锅。
小窍门
1加入各种咖喱酱的目的是让味道多样,因为不同不同的公司咖喱的味道都不一样。相对的,咖喱粉的味道感觉更正一些。Morrison超市买的21p的咖喱酱就甜了些,味道淡。
2水加入稍热了以后尝一下味道,淡了加盐。3不要煮太长时间,我就是煮了近2小时,结果鸡翅全烂了,本来想会入味,但是缺乏了一种嚼劲还是挺伤心的。
4咖喱的汤不要怕剩的多,浇米饭上超级好吃的!!因为味道非常综合。
感谢狒狒之手,真的好美~~~脸粉扑扑的!
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更新时间:2025/12/2 18:28:35