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诗文 土豆烧茄子
释义
土豆烧茄子的做法
“土豆、茄子、海带含钾、钙很丰富,而且是含钠低的食品,对高血压患者有利,青菜、豆腐皮等豆制品含镁很丰富,镁盐可通过舒张血管达到降压作用。”

食材明细

主料
  • 瘦肉 50g
  • 土豆 60g
  • 茄子 60g
  • 海带 50g
  • 豆腐皮 40g
  • 绿色青菜 30g
辅料
  • 植物油 10g
  • 食盐 6g
  • 味精 3g
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

土豆烧茄子的做法步骤

  • 1
    将瘦肉切末,土豆切片后投入沸水锅中焯至八成熟后捞出。
  • 2
    茄子、海带、豆腐皮洗净后切成片状,蔬菜切碎。
  • 3
    锅内放入少量植物油,投入肉末煸,肉末色呈白后随即续加入茄子、青菜、土豆、海带片煸炒,放入盐,添加少许水,再放入豆腐皮,滚几滚,放入味精出锅。

小窍门

土豆片先煮八成熟,食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油,用油量尽量少。加入蔬菜煸炒依次程序为:茄子、青菜、土豆、海带片煸炒。如果高血压合并肾功不全时,应限制蛋白质的摄入,适当减少钠盐的摄入有助于降低血压,减少体内的钠水潴留。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 4:05:00