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诗文 豉油蒸鲈鱼
释义
豉油蒸鲈鱼的做法
“豉油蒸鲈鱼,最好选用1斤半左右的鲜活的鲈鱼,经过清蒸和蒸鱼豉油的简单料理,较好地保留了鲈鱼的鲜美,是我的家人很喜欢的一道菜品。”

食材明细

主料
  • 鲈鱼 800克
辅料
  • 蒸鱼豉油 30克
  • 食用油 15克
  • 葱丝 20克
  • 姜丝 15克
  • 花椒粒 10粒
  • 香菜 10克
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

豉油蒸鲈鱼的做法步骤

  • 豉油蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    准备原料,将鲈鱼宰杀、去内脏,清洗干净;
  • 豉油蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    葱姜切丝备用;
  • 豉油蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    在鲈鱼身上放2片鲜姜,将鲈鱼放在较大的盘子里入蒸锅,上气后蒸制8分钟(蒸制的时间视鲈鱼的大小缩短或延长);
  • 豉油蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    蒸好的鲈鱼另入盘,码放上葱姜丝,淋上蒸鱼豉油;
  • 豉油蒸鲈鱼的做法步骤:5
    5
    炒锅内倒入食用油,放入花椒粒炸香;
  • 豉油蒸鲈鱼的做法步骤:6
    6
    将炸好的花椒油淋在鲈鱼身上,同时将葱姜丝烫出香味,放上香菜装饰,即可。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 1:51:37