“豉油蒸鲈鱼，最好选用1斤半左右的鲜活的鲈鱼，经过清蒸和蒸鱼豉油的简单料理，较好地保留了鲈鱼的鲜美，是我的家人很喜欢的一道菜品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豉油蒸鲈鱼的做法步骤
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1准备原料，将鲈鱼宰杀、去内脏，清洗干净； -
2葱姜切丝备用； -
3在鲈鱼身上放2片鲜姜，将鲈鱼放在较大的盘子里入蒸锅，上气后蒸制8分钟（蒸制的时间视鲈鱼的大小缩短或延长）； -
4蒸好的鲈鱼另入盘，码放上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油； -
5炒锅内倒入食用油，放入花椒粒炸香； -
6将炸好的花椒油淋在鲈鱼身上，同时将葱姜丝烫出香味，放上香菜装饰，即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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