“香醇美味又柔软细腻的可可餐包里加入细腻丝滑，绵柔而不甜腻的可可冰心奶油馅儿，双重浓郁可可的碰撞，好吃到爆哦！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可可冰心面包的做法步骤
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1首先制作可可餐包。把主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包桶里，先液体后粉类，干酵母最后再放，面包桶装入面包机中，启动和面功能。 -
2待面粉揉成团后放入黄油继续和面功能。 -
3和面功能结束后，面团达到完全扩展阶段。 -
4盖好保鲜膜盖上盖子于面包机中启动发酵功能。 -
5发酵至2倍大。 -
6取出轻轻按压排气。 -
7分割成60克左右的面团，滚圆后有间距的码入烤盘中，等待二次发酵。 -
8发酵好的面团，体积增大2倍，手指轻轻按压表面会缓慢回弹。 -
9表面筛上一层薄薄的高粉。 -
10放入烤箱中下层，150度上下火烘烤20分钟即可。 -
11趁着烘烤面包的时候我们来制作可可冰心奶油馅儿。把玉米淀粉和可可粉过筛入碗中，倒入蛋黄液搅拌均匀。 -
12奶锅中倒入牛奶，放入Fluff棉花糖。 -
13我用的是香草味的Fluff棉花糖，这款棉花糖来自美国，?首先它是无胆固醇、无脂肪、无反式脂肪，非常的健康，适合老人、孩子和爱美的女性朋友食用。然后它是半固体酱状，可以直接加热，操作起来更方便。最后用它来制作可可冰心奶油馅儿，口感更细腻丝滑，绵柔而不甜腻。 -
14边煮边搅拌，小火加热至沸腾。 -
15缓缓地倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。 -
16把搅拌好的蛋奶糊倒入奶锅中，小火加热，要不停的搅拌防止糊锅。 -
17加热至蛋奶糊变得浓稠即可离火，趁热加入黄油搅拌至完全融化，棉花糖可可卡仕达酱就做好了。 -
18将棉花糖可可卡仕达酱倒入碗中，保鲜膜贴面，放入冰箱冷藏备用。 -
19淡奶油中加入可可粉打至有清晰的纹路。 -
20把冷藏后的棉花糖可可卡仕达酱取出用打蛋器打顺滑。 -
21分次加入可可奶油搅打均匀，可可冰心奶油馅儿就做好了。 -
22裱花袋中装入泡芙裱花嘴，装入可可冰心奶油馅儿。 -
23裱花嘴45度倾斜插入可可餐包底部，360度转圈挤入可可冰心奶油馅儿。 -
24成品图 -
25成品图 -
26成品图 -
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28成品图 -
29成品图 -
30成品图
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
烘焙
甜品
下午茶