“先打算直接炒冬瓜片的，但看着冰箱中还剩有一小碟肉末，就想将它们混搭在一起，荤素搭配，这样营养才更均衡。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。肉末炒冬瓜很平常的食材，简简单单的做法，营养和美味兼顾，这菜味道鲜美、口感丰富、低油低脂、老少皆宜，一定要常做多吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉末冬瓜片的做法步骤
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1准备好材料； -
2热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香； -
3加入肉末进去煸炒； -
4煸炒变色后加入适量的料酒和生抽进去翻炒； -
5翻炒均匀后加入冬瓜片进去翻炒； -
6加入适量的水； -
7加入少许蚝油，大火煮至冬瓜透明； -
8加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中，表面撒上小葱末。 -
9端上桌了。
小窍门
1.爆香葱姜末后放入肉末煸炒，直至煸炒无水分，且变色后烹入料酒和生抽；2.将冬瓜片翻炒几下后再加入适量的水炖煮，加入点蚝油提鲜，炖煮到冬瓜透明就可以加入盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜