正宗河南名吃：炒红薯泥的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

“最近在家自已烤红薯，多的吃不完干脆就炒，不过手边没那么多正宗炒红薯泥的佐料，就直接用白糖炒的，味道一样好好吃耶~其实我并不是太喜欢我们当地的这个小吃，因为觉得油太大，太香了（因为正宗的是加香油炒滴），除非平时吃饭油水少，不然我是不会选这样的甜品吃的。还是直接吃烤的有劲。
但是好歹是我们河南的地方特色，多少也得宣传一下：以红薯为主料，成品形似泥状，始产于杞县而得名。其配料比例是：一斤熟红薯，五两白糖，二两半香油及少量的山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖等。制法先将红薯煮熟，剥皮去丝，以净白布包之轧压成泥，作为备用、然后把白糖拼命倒至炒锅内化成糖浆，兑入香油、泥红薯，加熟烹饪，搅拌均匀，至三者溶化为一体，呈现柿红色为止。盛至盘内，上面依次分层放上山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖即成。此菜，斑驳陆离，色泽鲜艳，甜爽可口，营养丰富。”

诗文	河南名吃：炒红薯泥
释义	“最近在家自已烤红薯，多的吃不完干脆就炒，不过手边没那么多正宗炒红薯泥的佐料，就直接用白糖炒的，味道一样好好吃耶~其实我并不是太喜欢我们当地的这个小吃，因为觉得油太大，太香了（因为正宗的是加香油炒滴），除非平时吃饭油水少，不然我是不会选这样的甜品吃的。还是直接吃烤的有劲。但是好歹是我们河南的地方特色，多少也得宣传一下：以红薯为主料，成品形似泥状，始产于杞县而得名。其配料比例是：一斤熟红薯，五两白糖，二两半香油及少量的山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖等。制法先将红薯煮熟，剥皮去丝，以净白布包之轧压成泥，作为备用、然后把白糖拼命倒至炒锅内化成糖浆，兑入香油、泥红薯，加熟烹饪，搅拌均匀，至三者溶化为一体，呈现柿红色为止。盛至盘内，上面依次分层放上山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖即成。此菜，斑驳陆离，色泽鲜艳，甜爽可口，营养丰富。” 食材明细主料红薯一只辅料食用油适量配料白糖随自已喜欢甜味口味炒工艺廿分钟耗时简单难度炒红薯泥的做法步骤 1 这是我用烤箱烤的（上下火250度大约60分钟）。 2 把它的皮剥光。 3 装入食品袋中用擀面杖隔袋夯成泥。 4 锅上火中火入油把成泥的红薯入锅内。 5 边炒边用锅铲继续捣碎压平。 6 反复多次成糊泥装后加入糖翻匀就可以了。如果想有焦边，就小火继续... 小窍门因为不是特别正宗的做法，所以发挥余地很多，想炒成啥味就啥味，不过还是甜的好吃使用的厨具：炒锅所属分类：小吃儿童朋友聚餐夏季食谱豫菜晚餐
随便看	油炸豆沙饼红烧牛肉面鸡蛋灌饼南瓜麦饭蜜汁鸡翅根家常红烧肉，甜辣口味自制原味肉松仔姜鱼卷猴头菇养胃汤香辣土豆丝猪腰炒上海青西红柿鸡蛋盖浇饭香菇蒸排骨木须肉片桑葚粥辣炒黄瓜啤酒炖脊骨红烧鸭腿向日葵椰汁千层糕酿苦瓜煲瑶柱辣炒鸡胗玫瑰抹茶云顶曲奇----入口即化的曲奇漳州豆干面—豆干做法脆皮炸鲜奶豇豆角焖面

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炒红薯泥的做法步骤

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