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我国古话有"-鸽胜九鸡”之说,极言鸽子营养价值之高。鸽肉富含蛋白质，其中钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维生素E等的含量比鸡、鱼、牛、羊肉的都要高，而脂肪含量低，容易被人体消化吸收。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜鸽子汤的做法步骤
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1这里焯水的图片就省略了，首先我们将鸽子清洗干净，尤其是脖子皮下的淋巴全部给去掉，洗净后放入锅中，水没过鸽子放入两片姜(焯水放入姜能有效去除鸽子的腥味)盖盖大火烧开，烧开后再洗净将鸽子放入砂锅内，放两片姜将葱洗净直接卷成卷放入，大火烧开后转文火慢炖两小时左右，时间没有限制自己看鸽子肉熟烂了汤颜色如图 -
2这时我们就可以把事先准备好的南瓜放入砂锅中，大火烧开转小火烧至南瓜熟透
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3最后我们放入一些枸杞，再依靠自己的口味调入适量的盐
小窍门
买的鸽子越老炖出来的汤汁越鲜，营养也更好
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜