诗文 | 苦瓜酿肉 |
释义 |
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食材明细
苦瓜酿肉的做法步骤
小窍门
调馅时,猪肉选三分肥七分瘦的夹心肉,先切片再切丝最后剁成肉末装入容器中,加入适量的葱花、盐、生抽、蚝油、花椒粉,搅拌均匀至上筋成香葱肉馅,这样调出的馅不咖淀粉鸡蛋也不会散,静置入味取300克左右,看苦瓜的大小适当增减。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
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