“星期天在家天没有零食吃了，又下着雨，懒得出门买去了。自己在家做蛋糕吃吧。加些芝麻在蛋糕里面，口感不着一种不一样哦。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
高粉黑芝麻蛋糕卷的做法步骤
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1准备好食材。 -
2把油纸铺放好在烤盘上，待用。 -
3鸡蛋打出，分出蛋清、蛋黄。 -
470克清水、60克色拉油和20糖一起搅拌均匀。 -
5清水、油拌和白糖均匀后加进蛋黄。（一个一个地加）。再搅拌均匀。 -
6加进过筛好的高筋面粉。（分两次加） -
7切拌好的面糊。 -
8打发蛋清前加少许盐。 -
9打发蛋白，蛋白打到粗鱼眼状加第一次糖。（分三次加）蛋清一共用80克糖。 -
10蛋白打发好的程度。 -
11倒三分之一到面糊里，切拌均匀。 -
12切拌好面糊后，加进黑芝麻倒进剩余的蛋白里再次进行切拌。 -
13把面糊倒进烤盘里。 -
14烤箱150度预热，预热好后，放进蛋糕糊，烤制30分钟. -
15烤好后，把四面的纸撕开，蛋糕待凉。 -
16然后在蛋糕片上抹上一层蓝莓酱。 -
17抹好蓝莓酱后，把它卷起即可。
小窍门
1.打发蛋清前加少许盐，能稳定蛋白。
使用的厨具：电烤箱
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