正宗萝卜酿粄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备材料：白萝卜、猪肉、泡发香菇、泡发鱿鱼、蒜白。
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除萝卜外，将所有食材剁成末。
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萝卜刷成丝，放入两匙盐，抓拌均匀。
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放置10分钟杀出水分，再攥干。
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起锅热油，爆香鱿鱼粒。
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放入香菇粒炒出香气。
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倒入猪肉。
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猪肉炒至变色，放入蒜白粒炒香。
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放入盐、酱油、蚝油、香油、十三香、胡椒粉、鸡精调味。
10
翻拌均匀后关火。
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倒入萝卜丝。
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再继续翻拌均匀，装盘备用。
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准备糯米粉和粘米粉(大米粉)。
14
这里用了700克糯米粉和350克粘米粉，比例是2：1。
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倒入800克烧开的热水。
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搅拌成团。
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再揪出一个小面剂。盆里面团一定要盖好，防止表面风干。
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用手整理成饼状。
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包入馅料。
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捏成饺子状。
21
也可以捏成喜欢的花纹状。
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做好后用油纸垫底，放入蒸锅，大火蒸15~20分钟。
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时间到，开盖。
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表皮软糯，馅料鲜香，特别好吃呢。
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成品图。

诗文	萝卜酿粄
释义	“客家人喜欢用大米粉、糯米粉、面粉、木薯粉，做成不同种类的粄，是经过不同的加工手法制作出来。客家粄常见的有萝卜粄、艾粄、甜粄、老鼠粄、笋粄、仙人粄、捆粄、味酵粄等，有上百种。这里做的就是其中的萝卜酿粄。” 食材明细主料白萝卜 1个干鱿鱼半条干香菇数颗蒜白 3根调料盐适量油适量香油适量胡椒粉 3匙十三香 1匙蚝油适量酱油适量鸡精少许热开水 800g 咸香口味蒸工艺一小时耗时普通难度萝卜酿粄的做法步骤 1 准备材料：白萝卜、猪肉、泡发香菇、泡发鱿鱼、蒜白。 2 除萝卜外，将所有食材剁成末。 3 萝卜刷成丝，放入两匙盐，抓拌均匀。 4 放置10分钟杀出水分，再攥干。 5 起锅热油，爆香鱿鱼粒。 6 放入香菇粒炒出香气。 7 倒入猪肉。 8 猪肉炒至变色，放入蒜白粒炒香。 9 放入盐、酱油、蚝油、香油、十三香、胡椒粉、鸡精调味。 10 翻拌均匀后关火。 11 倒入萝卜丝。 12 再继续翻拌均匀，装盘备用。 13 准备糯米粉和粘米粉(大米粉)。 14 这里用了700克糯米粉和350克粘米粉，比例是2：1。 15 倒入800克烧开的热水。 16 搅拌成团。 17 再揪出一个小面剂。盆里面团一定要盖好，防止表面风干。 18 用手整理成饼状。 19 包入馅料。 20 捏成饺子状。 21 也可以捏成喜欢的花纹状。 22 做好后用油纸垫底，放入蒸锅，大火蒸15~20分钟。 23 时间到，开盖。 24 表皮软糯，馅料鲜香，特别好吃呢。 25 成品图。使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：主食客家菜午餐晚餐
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食材明细

萝卜酿粄的做法步骤