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诗文 苦瓜焖黄豆
释义
苦瓜焖黄豆的做法
“这一道菜很简单,食材简单,做法更为简单,就是煮的时间更为长了点,自从在姨妈家吃过这道菜后念念不忘,然而问了姨妈之后才知道,素的食材也能做出有肉的味道

苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍,具有清热解暑,明目解毒的功效,主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

黄豆,营养全面,富含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。经加工可制作出很多种豆制品,有美白皮肤、预防癌症等功效”

食材明细

主料
  • 苦瓜 1条
  • 80克
  • 蚝油 2勺
  • 黄豆 100克
  • 1200毫升
辅料
  • 生抽 2勺
  • 其他 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

苦瓜焖黄豆的做法步骤

  • 苦瓜焖黄豆的做法步骤:1
    1
    黄豆先泡发,至少也很泡发2小时
  • 苦瓜焖黄豆的做法步骤:2
    2
    苦瓜去囊,切块备用
  • 苦瓜焖黄豆的做法步骤:3
    3
    把材料码进锅里
  • 苦瓜焖黄豆的做法步骤:4
    4
    加入1200ml的水
  • 苦瓜焖黄豆的做法步骤:5
    5
    煲开调至中火继续煲
  • 苦瓜焖黄豆的做法步骤:6
    6
    当水煲剩三分之一的时候加入油
  • 苦瓜焖黄豆的做法步骤:7
    7
    加入蚝油
  • 苦瓜焖黄豆的做法步骤:8
    8
    加入入生抽继续煲至收汁即可
  • 苦瓜焖黄豆的做法步骤:9
    9
    继续煲至收汁即可
  • 苦瓜焖黄豆的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 苦瓜焖黄豆的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 苦瓜焖黄豆的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 苦瓜焖黄豆的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 苦瓜焖黄豆的做法步骤:14
    14
    成品图

小窍门

1.黄豆一定要生泡开,如果不泡开的话很难把它煲到软
2.苦瓜去囊一定要把里面白色的刮掉,要不煲好的苦瓜会比较苦哦
使用的厨具:焖烧锅、砂锅、不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/15 1:33:26