“泡芙的法文为CHOU(音舒)，也是高丽菜的意思，因两者外形相似而得名。中文学名为奶油空心饼，在家也能做得挺好哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
泡芙的做法步骤
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1将牛奶、黄油、盐放入锅中，小火煮沸，加入糖，煮至融化 -
2加入面粉，快速搅匀面团，关火。两个鸡蛋打散，搅打均匀 -
3分次倒入蛋液，每次都要拌匀后再加入哦。切拌面团挑起起呈倒三角形，不容易滴落(千万别画圈哦) -
4将面糊装入裱花袋，挤出泡芙，放入预热好的200度烤箱烤10分钟，转180度再烤20分钟 -
5烤好的泡芙 -
6淡奶油加糖隔冰水打发 -
7将泡芙底部打个小洞将打发好的淡奶油挤入泡芙入 -
8萌萌哒 -
9????。
小窍门
蛋液加入面糊时，要分次加入，每次等蛋液完全吸收拌匀后再加入下一次。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙