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诗文 泡芙
释义
泡芙的做法
“泡芙的法文为CHOU(音舒),也是高丽菜的意思,因两者外形相似而得名。中文学名为奶油空心饼,在家也能做得挺好哦”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 中筋面粉 50克
  • 牛奶 80克
  • 淡奶油 100克
  • 20克
  • 黄油 40克
辅料
  • 2克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

泡芙的做法步骤

  • 泡芙的做法步骤:1
    1
    将牛奶、黄油、盐放入锅中,小火煮沸,加入糖,煮至融化
  • 泡芙的做法步骤:2
    2
    加入面粉,快速搅匀面团,关火。两个鸡蛋打散,搅打均匀
  • 泡芙的做法步骤:3
    3
    分次倒入蛋液,每次都要拌匀后再加入哦。切拌面团挑起起呈倒三角形,不容易滴落(千万别画圈哦)
  • 泡芙的做法步骤:4
    4
    将面糊装入裱花袋,挤出泡芙,放入预热好的200度烤箱烤10分钟,转180度再烤20分钟
  • 泡芙的做法步骤:5
    5
    烤好的泡芙
  • 泡芙的做法步骤:6
    6
    淡奶油加糖隔冰水打发
  • 泡芙的做法步骤:7
    7
    将泡芙底部打个小洞将打发好的淡奶油挤入泡芙入
  • 泡芙的做法步骤:8
    8
    萌萌哒
  • 泡芙的做法步骤:9
    9
    ????。

小窍门

蛋液加入面糊时,要分次加入,每次等蛋液完全吸收拌匀后再加入下一次。
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 8:09:29