1、在焯水时加适量食盐和食油，可使材料有点底味和光亮一些；
2、西芹和黄瓜可以生吃，在炒时最后下锅，不要炒太久；
3、有炎症的朋友尽量避免吃竹笋，可用其它材料替代；
4、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。