“回乡带回一瓶萝卜一干，直接吃已没原来的爽脆，加点现在时令毛豆仁，再配点肉米炒炒，还是比较下饭的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
毛豆肉米炒萝卜干的做法步骤
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1准备的原料。 -
2萝卜干用清水浸泡去盐，减少咸度。 -
3毛豆去壳洗净待用。 -
4精肉切丁，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓均腌制二十分钟。萝卜干，蒜头，切小块，葱，姜，辣椒干切碎。 -
5热锅冷油，先煸炒萝卜干十几秒盛出。 -
6-重新加油，煸炒葱姜蒜辣椒干出香味 -
7加l入腌好的肉丁炒变色。 -
8再加入毛豆仁。 -
9加入生抽，老抽翻炒上色再加少许清水烧1分钟左右。 -
10加入炒过的萝卜干，白糖炒匀。 -
11再大火烧几十秒。 -
12清爽开胃的小菜就做好了。
小窍门
1.萝卜干烧的时间不要太长，带脆性好哈。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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