“黑芝麻酱的好处众所皆知，其实甜品中芝麻酱的用处特别多，如麻酱吐司，麻酱面包、麻酱饼干甚至麻酱戚风蛋糕，但是之前都是外购，今天自己亲手做过吃了！才知道外面买的芝麻酱压根就不是纯芝麻做的，做烘焙最大的体验就是，越自己做，就越不敢在外面买成品的食品吃了。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
黑芝麻酱的做法步骤
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1芝麻洗净沥干水分； -
2起锅小火炒至颜色发黄（或者放入烤箱烤熟）晾凉； -
3倒入破壁机中打碎点动“清洗”档打破壳； -
4中途加入50克芝麻油、5克细砂糖和3克的盐，点动“酱料”挡继续搅打成浓稠状； -
5倒入干净干爽的玻璃瓶中密封保存； -
6成品图 -
7成品图 -
8成品图
小窍门
1）黑芝麻一定要炒香，做出的麻酱才更有香味。2）如果想营养再丰富一些，可以加适量的炒熟核桃仁。
使用的厨具：搅拌机
所属分类：
家常菜
自制酱料