“大冬天的不想三盘四碟的炒菜，做一锅焖，有菜有肉，全家吃得欢！”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇土豆焖鸡的做法步骤
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1土豆去皮后切成块，香菇切成片，葱切成段，生姜切丝，红辣椒剪成小段，再剥几粒大蒜备用。 -
2鸡肉切成块儿，放入冷水中浸泡一个小时，去除血水。 -
3将鸡肉捞出来，沥干水分，用吸油纸将表面的水分擦干。将鸡肉直接放入锅中，小火慢煎，煎干鸡肉中的水分，将鸡皮中的油脂煎出来。 -
4将葱姜蒜，红辣椒放入锅中小火炒出辅料的香味儿。 -
5接着放入香菇片和土豆块儿，大火翻炒两分钟。 -
6一次性添入足量的清水，清水的用量要没过鸡肉。 -
7大火烧开之后放入一勺生抽，半勺老抽，适量的盐。盖上锅盖焖煮15分钟左右。 -
8打开锅盖，如果锅内还有汤汁，就大火收一下汁。放入少许白胡椒粉炒匀后出锅。 -
9根据个人的口味，出锅前放入一些葱末或香菜末。 -
10鸡肉香滑软嫩，土豆软糯可口，特别好吃。 -
11冬天吃上这么一锅炖，全身都暖洋洋，真舒服！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐