“爱吃猪蹄的人不少，煎炸炖煮做法各有不同，先卤再烤出来的猪蹄多了些韧劲，外皮略脆有嚼劲，皮下肉质酥软，当零食或下酒的小菜都是不错的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烤猪蹄的做法步骤
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1准备的原料。 -
2猪蹄斩块洗净，加葱姜料酒焯水。 -
3焯好的猪蹄用温水洗净表面浮沫。 -
4处理好的猪蹄加入所有香料，生姜，葱，老抽，生抽，盐，白糖，漫过猪蹄的清水。 -
5用高压锅煮烂。 -
6卤煮好的猪蹄晾开表面水份。 -
7刷上食用油烤箱200度预热后烤制20分钟。 -
8最后撒点熟芝麻就可以。
小窍门
1.卤好的猪蹄再泡上几小时会入味。
2.烤制时注意观察上色情况，不要烤焦。
2.烤制时注意观察上色情况，不要烤焦。
使用的厨具：烤炉、汤锅、砂锅、煮锅
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