“这次做的戚风蛋糕特别成功，八寸的戚风蛋糕烤熟后，发了有7厘米厚，不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
八寸生日蛋糕的做法步骤
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1这是一个八寸的戚风蛋糕（戚风蛋糕的操作步骤，之前发表过，按照那个步骤来就行）。 -
2蛋糕烤好后取出来震几下，这么做的目的是防止蛋糕塌陷。
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3然后倒扣在烤网上，彻底晾凉后脱模。
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4蛋糕晾凉的过程中，此时就要打发奶油，因为是冬天，温度比较低，奶油也是刚从冷藏里拿出来，所以就往奶油里加入15g白砂糖，直接用打蛋器打发至硬性发泡。
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5然后把蛋糕分成两层，底下那一层抹上奶油，然后放上切成小块的草莓，铺平后，接着把另一片蛋糕放在上面，这次把上面和一周的奶油都抹平。
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6把切好的草莓片贴着蛋糕放一圈。
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7上面简单的裱上几个花。
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8再做个简易的造型，就成功啦。
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9切下一块来尝尝，口感还是不错的。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙