“此道热菜海鲜玉鳎鱼和当季蔬菜萝卜搭配，营养丰富，鲜香酥软。
玉鳎鱼没有小刺，很适合儿童和老年人吃的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
玉鳎烧萝卜的做法步骤
-
1选购新鲜玉鳎鱼一条 -
2撕去深色的一面皮 -
3去腮去另一面的鱼鳞后洗净，稍微晾一晾 -
4将玉鳎切块备用 -
5姜蒜切末，静置一会儿 -
6圆白萝卜一个，切去根蒂，切片，上电饭煲蒸一下 -
7坐锅点火，倒入植物油一勺，放入姜蒜末煸香 -
8放入玉鳎煎一下，轻轻翻面 -
9加入少许料酒去腥 -
10加入略蒸的萝卜一起翻炒一下 -
11加入一茶匙盐入味和少许生抽着色 -
12加少许清水，盖盖煮小会儿 -
13加入蒜叶，稍煮即可关火 -
14出锅装盘 -
15端上桌来
使用的厨具：炒锅
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