“鲜虾嫩豆腐
这道菜特别适合有咀嚼能力的宝宝们，豆腐嫩滑，融合了鲜虾的味道，虾油更是有营养
虾的营养：含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，而且硒对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力
豆腐就更不用说了，它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品，饭桌上的常见食物，都很有营养.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鲜虾嫩豆腐的做法步骤
-
1主料：活草虾，嫩豆腐一盒备好如果有基围虾更好，比较喜欢基围虾肉质，这个虾拿回来还是活的，泡一会就睡着了?? -
2虾洗干净后焯水一分钟，捞起凉一下再剥去 -
3这个时候可以切豆腐，轻轻的倒扣盒子拿出来，从中间横切一刀片成上下两片，然后切成小块 -
4切点葱花，姜切成丝备用 -
5接下来剥虾??，虾头留一边备用不要扔，一会用 -
6虾身去皮，然后从腰中间轻轻的滑一刀，再用牙签挑出虾线，黑线一条，我买这个虾不是很脏，线都白的，估计是饿了好久了吧?? -
7取完虾线的虾用清水冲洗一下，一开二切成小块 -
8起锅倒入少许玉米油，有橄榄油更好，放入姜丝爆香 -
9虾头控干水分倒入锅中煸炒3分钟 -
10倒入适量清水或者高汤煮5分钟，至出虾油汤变金黄色，虾头捞起扔了不要 -
11先放入豆腐3分钟后再放入虾2分钟，放入少许糖提鲜。 -
12放入胡椒粉2g左右 -
13放入盐3g左右，盐根据你的口味和水分来放，宝宝的尽量少放 -
14然后起锅撒入葱花点缀一下就可以享用了，常给宝宝吃的一道菜！ -
15晚餐成品图
小窍门
水不要太多，也不能太少，盖住豆腐块就可以
再小一点的宝宝，可以把虾肉打成碎末放入
盐少放，吃的是鲜味
虾要活虾，吃起来才新鲜
再小一点的宝宝，可以把虾肉打成碎末放入
盐少放，吃的是鲜味
虾要活虾，吃起来才新鲜
使用的厨具：不粘锅
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