食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红油鸡丝的做法步骤
-
1仔鸡半只 -
2鸡洗净入清水锅，大火烧开，转小火煮15分钟 -
3花椒入热油锅，小火制成花椒油 -
4准备调料 -
5捞出鸡 -
6入冰水中镇凉 -
7将鸡肉取下，撕成小条 -
8蒜切成末放入小碗中，倒生抽、香醋、芝麻油、花椒油、 -
9倒入净水 -
10放辣椒酱、小米椒蓉、白糖、鸡精、辣椒油 -
11味汁混合，倒入鸡丝 -
12调匀
小窍门
调味汁的用量自行调整
使用的厨具：煮锅
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