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诗文 青蒜鸡蛋饼
释义
青蒜鸡蛋饼的做法
“鸡蛋,俗称鸡子、白果,是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

青蒜鸡蛋饼,好吃的营养早餐饼.”

食材明细

主料
  • 青蒜 100克
  • 面粉 100克
辅料
  • 鸡蛋 1个
配料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 清淡 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

青蒜鸡蛋饼的做法步骤

  • 青蒜鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    青蒜洗净,切碎.
  • 青蒜鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    把青蒜碎放入面粉碗里,磕入鸡蛋.
  • 青蒜鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    加盐,鸡精,一点水,搅拌均匀.
  • 青蒜鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    锅里油热,放下面糊摊平。
  • 青蒜鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    两面煎透即可。

小窍门

青蒜
1.不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食;
2.肝细胞受损和癌症患者可以多食。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/14 16:03:48