“雪梨银耳糖水是一款广东传统糖水。梨有润肺清燥、止咳化痰的作用，而银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是很多小仙女喜欢的润肤美颜食品呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
银耳冰糖炖雪梨的做法步骤
-
1把雪梨顶部切开。 -
2挖出果核和果肉，果肉切成小块。 -
3银耳提前冲洗干净后用水泡发半小时。 -
4泡好的银耳切掉底部的硬结，撕成小朵 -
5红枣去核备用。 -
6把银耳、梨肉、红枣、冰糖、枸杞放入梨盅，盖上雪梨的顶盖。 -
7放入锅中蒸1-1.5小时即可。
小窍门
/梨/
视频中用的是普通的雪梨，没有去皮蒸的。追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸，但蒸的时间不能太久，没有皮的支撑，梨盅的梨肉太薄，蒸太久软了很容易塌的。
/银耳/
银耳需要提前泡发，再使用，不能直接丢进热水煮了。当然有条件买到新鲜银耳的可以不用泡发直接使用。
视频中用的是普通的雪梨，没有去皮蒸的。追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸，但蒸的时间不能太久，没有皮的支撑，梨盅的梨肉太薄，蒸太久软了很容易塌的。
/银耳/
银耳需要提前泡发，再使用，不能直接丢进热水煮了。当然有条件买到新鲜银耳的可以不用泡发直接使用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糖水
午餐
晚餐