“临近过年，做些饼干当零食，直接找了模子压出形状，讨喜之余还寓意着祝福，多好~
材料：
低筋面粉380g，黄油250g，蛋液51g，糖粉125g，香草精适量”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
祝福饼干的做法步骤
-
1黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大 -
2分次加入蛋液 -
3搅打均匀 -
4滴入适量香草精 -
5搅打均匀 -
6筛入低筋面粉 -
7拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时 -
8取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿 -
9放到案板上擀开，厚度约3mm -
10用压模在面团上压出相应形状 -
11将压好的面坯摆放入烤盘中 -
12送入预热好的烤箱中层，180度，12~15分钟 -
13出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软
小窍门
1.黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；
2.分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；
3.冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；
2.分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；
3.冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶