“前段时间用积分换了《孟老师的100道面包》，有朋友出来就托她把它带来了，好开心哦！第一时间做了这个卡士达土司，超软好吃呢。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卡士达土司的做法步骤
-
1将材料A全部放入锅内搅拌均匀，再小火边煮边搅拌成糊状，取出放凉，包上保鲜膜，冷藏60分钟以上。 -
2后油法，除黄油外，把做法1的材料和材料B的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。 -
3把面团拿出，按压排气，分成6份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。 -
4取其中3份面团，分别擀开成长条形。 -
5自上往下卷成圆柱体。 -
6放入土司模里，盖上保鲜膜，二次发酵至2倍大。 -
7另外3份面团，分别擀成长条形，撒上葡萄干。 -
8沿宽边卷起来，收口捏紧，搓长。 -
9把3条面条一端捏紧。 -
10编成辫子状。 -
11放入土司模里，盖上保鲜膜，二次发酵至2倍大。 -
12刷上鸡蛋液。 -
13放入预热了350F/180C度的烤箱，烤30分钟。20分钟上色后，盖上锡箔纸，防止烤糊了。 -
14出炉后立即脱模。 -
15柔软而Q，小孩子喜欢撕着吃。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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