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诗文
响油蛏子
释义
“葱香、蒜香浇入新鲜的蛏子上,不用加味精都是那么鲜嫩美味。”
食材明细
主料
蛏子
500g
蒜
适量
葱
适量
辅料
酱油
适量
料酒
少许
盐
少许
白糖
少许
葱香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
响油蛏子的做法步骤
1
蛏子吐沙洗净
2
锅里放清水,少许盐,料酒,姜丝,炒开后放下蛏子煮至开壳熟透。
3
去壳装盘。
4
准备好蒜末,葱末,煮蛏子的水过滤一碗备用。
5
热油锅,先爆香蒜末葱白。
6
再依次加入少许料酒,酱油,盐,白糖,最后倒入蛏子水烧开。
7
烧好的调料汁浇到蛏子上再洒上葱花。
8
另起油锅,把油烧到冒烟关火浇到洒上葱花的蛏子上,大功告成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 10:26:28