诗文 | 干锅手撕包菜 |
释义 |
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食材明细
干锅手撕包菜的做法步骤
小窍门
1、选购包菜的时候,选小型包菜,表面绿色的,白色那种大的包菜水分太多,炒不出干锅的感觉。
2、所谓干锅就是干着炒,中途不能加水,干锅包菜的颜色有点微黑,就是不加水炒出来的颜色。 3、五花肉一定要放,炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。 4、干辣椒切断以后,建议把辣椒籽筛掉,辣椒籽太多会影响包菜的口感。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类:
热菜
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