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诗文 丝瓜粉条
释义
丝瓜粉条的做法
“郫县豆瓣酱是熬制红汤的很好食材,先用小火炒出红油,然后加水熬制即成,色泽虽然红红的,其实辣味很淡,这就是为什么有些菜肴红而不辣的原因。”

食材明细

主料
  • 丝瓜 2根
  • 粉条 100克
辅料
  • 1汤匙
  • 郫县豆瓣酱 1汤匙
  • 2克
  • 味精 2克
  • 生抽 1茶匙
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

丝瓜粉条的做法步骤

  • 丝瓜粉条的做法步骤:1
    1
    主辅料:丝瓜、粉条、郫县豆瓣酱
  • 丝瓜粉条的做法步骤:2
    2
    粉条用清水泡软。
  • 丝瓜粉条的做法步骤:3
    3
    丝瓜洗净去皮。
  • 丝瓜粉条的做法步骤:4
    4
    把丝瓜刨成长条丝,使其形状和粉条相似。
  • 丝瓜粉条的做法步骤:5
    5
    热油、炒香葱花。
  • 丝瓜粉条的做法步骤:6
    6
    放入郫县豆瓣酱,小火炒制。
  • 丝瓜粉条的做法步骤:7
    7
    炒出红油后,加适量生抽。加适量水,熬制5分钟。
  • 丝瓜粉条的做法步骤:8
    8
    放入粉条烧制。
  • 丝瓜粉条的做法步骤:9
    9
    把粉条烧至熟透,放入丝瓜条。
  • 丝瓜粉条的做法步骤:10
    10
    加盐、味精调味。
  • 丝瓜粉条的做法步骤:11
    11
    烧开即可关火
  • 丝瓜粉条的做法步骤:12
    12
    出锅盛入碗中。
  • 丝瓜粉条的做法步骤:13
    13
    撒一些葱末、芝麻,即可上桌。

小窍门

1、粉条提前泡软,可以节省烹制时间。
2、丝瓜条不宜久煮。开锅后就可以。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐  
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更新时间:2025/3/15 12:29:10