“胡萝卜富含维生素，是营养丰富的蔬菜之一。经常变换不同的样式用胡萝卜烹制菜肴，增加维生素的吸收。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜酱的做法步骤
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1主辅料：豆瓣酱、五花肉、胡萝卜 -
2把五花肉切黄豆粒大小的肉丁。 -
3胡萝卜洗净，切同样大小的丁。 -
4把姜切碎。 -
5热油，放入姜末炒香，再放入肉丁煸炒。 -
6炒至肉丁发白后，放入胡萝卜丁。 -
7翻炒均匀，加少许水烧制1分钟。 -
8放入豆瓣酱，搅动熬制，防止糊底。 -
9小火大约熬制3分钟左右，加味精、白糖提味。 -
10再熬制1分钟，即可关火 -
11出锅盛入碗中即可。
小窍门
1、用白糖调味一是综合咸度，二是提鲜。
2、白糖的用量是酱以没有明显的甜味为好。
2、白糖的用量是酱以没有明显的甜味为好。
使用的厨具：炒锅
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