食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉荷兰豆的做法步骤
-
1自制腊肉。 -
2取一条，冲洗一下，入蒸锅大火蒸，上气后蒸10分钟左右。 -
3蒸好的腊肉稍放凉，切薄片。 -
4蒸肉腊肉时把荷兰豆择洗干净。 -
5锅里加水烧开，加点油和盐，下荷兰豆，这样可以让荷兰豆保持翠绿的颜色。大约焯水一分钟，捞出过凉水备用。 -
6锅里注油烧热，下葱姜爆香。 -
7下腊肉，发货快速翻炒一会儿，不要炒久了，否则腊肉会干硬。 -
8下沥干水分的荷兰豆，大火快炒。 -
9加盐调味。我做的腊肉有点咸，盐我只加了一丢丢。荷兰豆咸了也不好吃。 -
10炒匀出锅。 -
11成品，腊肉干香，荷兰豆爽脆，荤素搭配，好吃下饭。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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