食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芹菜炒牛板筋的做法步骤
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1牛板筋洗净焯水。 -
2牛板筋放高压锅中加料酒，生姜，五香料包，食盐，漠过牛板筋的清水，盖上锅盖大火煮沸上汽后转中小火焖煮二三十分钟。
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3将煮烂的牛板筋片成薄片，芹菜洗净切段。
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4将蒜头切成片，起锅热油，下蒜片爆香。
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5放入牛板筋煸炒片刻。
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6加一匙豆瓣酱炒至上色。
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7下入芹菜翻炒均匀。
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8加少许清水焖煮一会，调入食盐。
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9淋入麻油和花椒油，翻炒均匀即可。
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10麻辣鲜香，下饭开胃。
小窍门
不喜欢麻辣的可不放花椒油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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