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诗文	芹菜炒牛板筋
释义	食材明细 主料 牛板筋 1根 辅料 芹菜 2颗 调料 多力菜籽油 1勺 食盐 适量 豆瓣酱 1匙 麻油 少许 五香料 5g 料酒 1勺 生姜 5片 蒜头 2颗 花椒油 少许 麻辣 口味 炒 工艺 数小时 耗时 普通 难度 芹菜炒牛板筋的做法步骤 1 牛板筋洗净焯水。 2 牛板筋放高压锅中加料酒，生姜，五香料包，食盐，漠过牛板筋的清水，盖上锅盖大火煮沸上汽后转中小火焖煮二三十分钟。 3 将煮烂的牛板筋片成薄片，芹菜洗净切段。 4 将蒜头切成片，起锅热油，下蒜片爆香。 5 放入牛板筋煸炒片刻。 6 加一匙豆瓣酱炒至上色。 7 下入芹菜翻炒均匀。 8 加少许清水焖煮一会，调入食盐。 9 淋入麻油和花椒油，翻炒均匀即可。 10 麻辣鲜香，下饭开胃。 小窍门 不喜欢麻辣的可不放花椒油。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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