“今日大暑，从妈妈家带了她自己种的韭菜，就想着今天吃韭菜盒子了，小时候就好这一口。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
儿时美味韭菜盒子的做法步骤
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1面粉加鸡蛋加水搅拌至如图絮状后揉成光滑面团醒一下待用。 -
2韭菜择干净洗干净沥水待用。
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3菜市场买的馓子，我们这儿土味油炸面点，您那儿有吗？没有的话，用粉丝，鸡蛋碎儿代替，馓子小时候我妈妈会自己做的，现在都是买市场阿姨做好的了。
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4馓子适量用擀面杖碾碎待用。
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5加点儿虾皮，加油盐胡椒粉搅拌均匀待用。
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6醒好的面团分两半儿搓成长条。
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7分成大小合适的剂子。
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8蘸面粉摁扁。
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9擀成圆薄皮儿。
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10放上馅儿。
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11半圆形折叠。
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12如图把边摁紧。
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13半成品。
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14电饼铛双面加热。
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15放入半成品，小时候得妈妈手动翻面，现在有了电饼铛，方便得很。
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16出锅儿。
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17配上一碗绿豆粥，再配上老妈自制糖醋嫩蒜儿。
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18香喷喷。
小窍门
韭菜切碎后先放油搅拌可以锁住水分，馅儿要到面皮做好准备包了再放盐，不然会出很多水。
所属分类：
面食
家常菜