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诗文 葱姜双龙
释义
葱姜双龙的做法
“东海岸的龙虾和螃蟹,大爱,木的说。

缅因龙虾,现杀现做,鲜”

食材明细

主料
  • 龙虾 两只
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 葱香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

葱姜双龙的做法步骤

  • 葱姜双龙的做法步骤:1
    1
    前期处理:美国人习惯直接剖开,清理完剪段。老公按照网上大家建议,先放尿了,据说味道鲜美一点。肥,脑,通通去掉,只留大件可食用的部分。
  • 葱姜双龙的做法步骤:2
    2
    忘了拍炸龙虾块的图片了。龙虾块用厨房用纸吸下水,裹上生粉,入锅炸至颜色橘红。这一步会让之后的汤汁浓稠且保证虾肉不会散。
  • 葱姜双龙的做法步骤:3
    3
    锅里留油,爆香葱姜,倒入炸过的龙虾块,撒鸡精料酒,一点儿水,中火闷至汤汁浓稠且只有锅底那么多。出锅。

小窍门

裹上生粉炸过之后就不用再用生粉调汁勾芡了。

放尿的方法:筷子,从排尿口插入到头部,然后就会有好多液体流出来,放干净就好啦。

切段:因为龙虾壳太硬,所以建议用剪刀,瞅准壳与壳连接处的薄膜,善用巧劲儿。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 17:35:14