“蜂蜜柚子茶，这一大罐刚好用了一个柚子，我这个蜂蜜是朋友送的野生蜂蜜，颜色有点深，味道非常的纯，自己做的货真价实哈。《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
蜂蜜柚子茶的做法步骤
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1原料图。 -
2柚子皮用盐反复揉搓，用清水冲洗干净。 -
3用水果刀把柚子皮外层黄的部分削下来，尽量削得薄一点。 -
4把削下来的皮里面的白色部分刮干净。 -
5切成细丝。 -
6放在容器里加上适量的盐用力揉搓，然后用水洗掉，重复几次，这样可以搓掉一些苦涩味。 -
7用盐水浸泡，时间久一些，我泡了快20个小时。 -
8沥出后放砂锅里加盐加水煮一会，去除苦涩味。 -
9剥出柚子肉。 -
10有时间的话可以把柚子肉一丝丝分开，没时间的话可以像我一样加少量水放料理机打碎，稍微打一下就可以了，保持果肉的颗粒状。 -
11打碎的柚子肉和柚子皮加入冰糖放砂锅一起煮（打碎时加过水，这里就不需要再加水了）。 -
12烧开后用中小火熬煮一个小时左右，中间要不停的搅拌，煮至粘稠。盛出放凉后加入蜂蜜，装密封罐保存。一个星期后可以食用，用温水冲兑。
使用的厨具：煮锅
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