“辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
青椒炒肉的做法步骤
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1所有菜都切好，肉和蒜切块，青椒切丝 -
2锅里放一点点油，然后把肥肉放锅里炸出油 -
3肥肉炸出油后放入瘦肉，然后快速翻炒，变色后就把肉都盛出来放盘子里备用，油留在锅里 -
4用肥肉炸油炒青椒和大蒜 -
5辣椒炒至7分熟后放入肉 -
6放盐，酱油，味精翻炒至青椒熟了即可 -
7成品
小窍门
炸肥肉不要放太多油了，因为肥肉会炸出油的，肥肉不要炸太干了，放入瘦肉后要快速翻炒，肉变以后就要盛出来，炒久了肉就不嫩了，很难嚼。
使用的厨具：炒锅
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