食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菠萝咕老肉的做法步骤
-
1准备食材，菠萝（菠萝我提前处理好了，用盐水泡着的），肥瘦相间的五花肉，红绿辣椒。 -
2辣椒切片，肉切厚片。 -
3肉放入一个碗里，放盐。 -
4放酱油。 -
5放一个蛋清拌匀，腌20分钟。 -
6准备一些白面。 -
7准备一个碗汁，放番茄酱，白糖。 -
8放盐。 -
9放一点水，调成一个浓稠，酸甜的碗汁。 -
10肉片裹上一层薄薄的白面。 -
11放入五成热的油温里面炸。 -
12炸黄，放凉，再回锅炸一次。 -
13热锅放油，放辣椒炒。 -
14放菠萝炒。 -
15倒入碗汁，大火烧开。 -
16放入炸好的酥肉，炒匀，让汤汁充分包裹在肉上面。
使用的厨具：炒锅
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