“一年一度中秋节即将到来！又是练手法做月饼的好时期，网上看到好多高手们做了五花八门的月饼，看得我心痒痒的，于是乎动起手来做了三种不同颜色的月饼，卖相难看，味道绝佳。哈哈！提前顺祝帅哥美女们中秋快乐！笑口常开！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
冰皮月饼的做法步骤
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1将香芋蒸熟压碎，趁热加入少量鲜奶油、白糖混合作馅料备用。 -
2将3份冰皮料分别搅拌放锅里蒸20分钟至熟。 -
3取一半白面团加入少量紫著泥作紫色饼皮，将各颜色饼皮揉透分成23克一个。 -
4取一份饼皮包入40克香芋捏紧收口。 -
5将包好的月饼粘少量熟糕粉，装进模具用力压出花样。 -
6扣出月饼完成。 -
7所有成品，卖相不好看，味道还可以。 -
8小提醒：1、红色饼皮将牛奶挽成苋莱汁。2、取少量糯米粉炒熟作糕粉防粘。3、香芋蒸熟趁热加鲜奶油，糖，压烂直接可包馅，省略掉另外炒的时间。
所属分类：
糕点