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诗文	鱼香豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 适量 辅料 肥肉末 适量 香菜末 适量 配料 油 适量 蒜 适量 姜 适量 黄豆酱 适量 蚝油 适量 醋 适量 白糖 适量 鱼香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鱼香豆腐的做法步骤 1 豆腐切小块备用 2 在平底锅中将豆腐块煎至坚挺金黄 3 小碗内加适量白糖蚝油醋调汁备用 4 蒜姜切末备用 5 炒锅内热油后下入蒜姜肥肉末爆出香味儿 6 加入适量黄豆酱翻炒出酱香 7 加适量清水烧开 8 加入煎好的豆腐 9 再加入调节器好的小碗内的汁 10 中火炒至豆腐入味 11 大火收汁 12 装盘撒入香菜装饰调味 小窍门 稍加点肥肉末会增香不少 蒜姜末多一些鱼香味更浓 其中加点蚝油会提鲜多多 使用的厨具：炒锅 所属分类： 素菜
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