“汤菜全有了，冬天进补一下吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蕃茄排骨汤的做法步骤
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1将买回的排骨切块浸泡在冷水中，隔段时间换水直至排骨发白备用 -
2西红柿去皮切大块备用（放入蕃茄是为了排骨软烂，更去腻提鲜） -
3将泡好水的排骨冷水下锅（足量冷水）放入少许料酒，开锅后撇去血沫关火，水同排骨一起倒入电压力锅中 -
4将大料、葱段、姜片、蕃茄放入压力锅中加盐调味后加盖反复加压2次 -
5待压力锅气放尽即可！
小窍门
因为我用的是电压力锅没有传统的压力大所以要反复加压2次，这样排骨软烂汤也很鲜美。
喜欢吃香菜的朋友喝汤时也可以加。
喜欢吃香菜的朋友喝汤时也可以加。
使用的厨具：电压力锅、平底锅
所属分类：
汤类
汤羹