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诗文
甲鱼煲仔饭
释义
食材明细
主料
小甲鱼
1只
香菇
2朵
鸡蛋
1只
青菜
1棵
辅料
葱
适量
蚝油
适量
老抽
适量
生抽
适量
油
适量
水
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
简单 难度
甲鱼煲仔饭的做法步骤
1
甲鱼一只;
2
用剪子把它剪成几块;
3
香菇表面划花刀;
4
如图;
5
葱姜蒜下锅,加入少许油,小火爆香;
6
加入甲鱼块和香菇翻炒;
7
加入蚝油、生抽、老抽,调味调色;
8
加入少许清水,盖上锅盖焖煮片刻;
9
大米放入砂锅,用水浸泡1小时左右,大火烧开后转小火;
10
煮到没有水的时候;
11
加入甲鱼块(裙边和甲壳就不用放进去了,直接吃掉吧)和香菇,连同酱汁一起淋入,并打入一只蛋,盖上锅盖继续焖煮5分钟左右;
12
焖至鸡蛋凝固成流黄蛋即可,再加入一棵青菜,完成。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/16 10:29:08