食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
甲鱼煲仔饭的做法步骤
-
1甲鱼一只； -
2用剪子把它剪成几块； -
3香菇表面划花刀； -
4如图； -
5葱姜蒜下锅，加入少许油，小火爆香； -
6加入甲鱼块和香菇翻炒； -
7加入蚝油、生抽、老抽，调味调色； -
8加入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻； -
9大米放入砂锅，用水浸泡1小时左右，大火烧开后转小火； -
10煮到没有水的时候； -
11加入甲鱼块（裙边和甲壳就不用放进去了，直接吃掉吧）和香菇，连同酱汁一起淋入，并打入一只蛋，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右； -
12焖至鸡蛋凝固成流黄蛋即可，再加入一棵青菜，完成。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
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