食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆笋烧鸭子的做法步骤
-
1新鲜紫苏* -
2切丝待用* -
3香菜切末待用 -
4生姜拍碎切好待用 -
5香料准备齐待用 -
6红烧酱油* -
7糖**** -
8干豆笋用水泡软 -
9然后切一寸多长短待用 -
10鸭子四分之一只 -
11然后斩成小块待用（肥的鸭皮、边角料不要） -
12炒锅放油一成热下入糖炒化，然后再下入生姜炒香。 -
13倒入切好的鸭块 -
14翻炒至鸭肉变色 -
15加入料酒* -
16再加入红烧酱油 -
17翻炒均匀* -
18加入香料（香叶、三奈、八角、草果、茴香、生姜、花椒、干辣椒五六条、沙仁、胡椒粉） -
19再翻炒均匀 -
20此时把炒好的鸭肉准备盛放压力锅内 -
21***** -
22加水刚好没过鸭肉 -
23盖上盖加伐压上三分钟
-
24然后打开压力锅盖(用冷水快速降温，不能在压力锅里焖太久。） -
25把泡软切好的豆笋放入锅内小火慢煮 -
26煮二分钟再加少许盐让豆笋进味 -
27加入紫苏、味精。 -
28翻均匀准备起锅 -
29撒上香菜及紫苏装盘上桌
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