大白菜茎叶分开，都切成细条。因为茎的肉比较厚，难入味，可先用盐腌制5分钟。

胡萝卜切丝。

香葱切丁。

起锅，油爆葱（白色部分），大白菜腌制的茎部先下锅炒（要将水比干），再是胡萝卜，然后是大白菜叶。炒3分钟，加佐料。最后可葱（绿色部分）加入，闷盖1-2分钟，将葱香味浸入。----这招我是在这儿学的^^装盘。

完成啦~！