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诗文 干锅鸡翅
释义
干锅鸡翅的做法

食材明细

主料
  • 鸡翅 一斤
  • 鲜笋 半个
  • 红椒 一个
  • 洋葱 一个
辅料
  • 葱姜蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

干锅鸡翅的做法步骤

  • 干锅鸡翅的做法步骤：1
    1
    将鸡翅洗净，中从中间斩断（这样更入味些，也可以整个做）
  • 干锅鸡翅的做法步骤：2
    2
    将鸡翅下锅焯水，表面变白即可。
  • 干锅鸡翅的做法步骤：3
    3
    将焯好的鸡翅捞出控干水分，放入料酒、生抽、葱段、姜片腌入味。
  • 干锅鸡翅的做法步骤：4
    4
    将鲜笋切片。
  • 干锅鸡翅的做法步骤：5
    5
    将笋片放入锅中焯水，去掉涩味。
  • 干锅鸡翅的做法步骤：6
    6
    将焯水后的笋片泡在凉水中。
  • 干锅鸡翅的做法步骤：7
    7
    将半个洋葱切丝。
  • 干锅鸡翅的做法步骤：8
    8
    另外半个洋葱和红椒切片。
  • 干锅鸡翅的做法步骤：9
    9
    将蒜切成两半，葱切段，姜切片。
  • 干锅鸡翅的做法步骤：10
    10
    锅内放油，放入洋葱丝煸炒一下，炒出香味即可，时间不要太久。
  • 干锅鸡翅的做法步骤：11
    11
    将煸炒后的洋葱丝倒入小火锅。
  • 干锅鸡翅的做法步骤：12
    12
    另起油锅，放入葱姜蒜爆香。
  • 干锅鸡翅的做法步骤：13
    13
    放入干辣椒和花椒炒出香味。
  • 干锅鸡翅的做法步骤：14
    14
    放入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 干锅鸡翅的做法步骤：15
    15
    倒入腌制好的鸡翅翻炒
  • 干锅鸡翅的做法步骤：16
    16
    鸡翅炒好后放入笋片、洋葱和红椒加少许鸡精翻炒均匀。
  • 干锅鸡翅的做法步骤：17
    17
    将炒好的鸡翅倒入火锅，放在洋葱丝上面，点火，开吃。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/23 0:18:36