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诗文 黄花菜芥末粉丝
释义
黄花菜芥末粉丝的做法
“黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”,黄花菜作为名菜,又被列为“四大素山珍”(香菇、木耳、冬笋、黄花菜)之一。宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金针”之说。由于含维生素B1较多,能刺激胃肠蠕动,促使食物排空,增加食欲,因而具有安神作用。黄花菜属高钾、钠低食品,有利尿降压作用。高血压、肾炎病人常吃黄花菜有益;还可防治软骨病、贫血。另外,黄花菜还含有多种氨基酸,是人体必需的营养物质。当今长寿之邦的日本,把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一,尤甚对胎儿发育更为有益。”

食材明细

主料
  • 黄花菜 80克
  • 粉丝 100克
辅料
  • 青椒 适量
配料
  • 芥末油 适量
  • 食醋 适量
  • 食盐 适量
  • 味精 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

黄花菜芥末粉丝的做法步骤

  • 黄花菜芥末粉丝的做法步骤:1
    1
    黄花菜清水洗净。
  • 黄花菜芥末粉丝的做法步骤:2
    2
    黄花菜入沸水锅中焯熟。
  • 黄花菜芥末粉丝的做法步骤:3
    3
    细粉丝开水焯好。
  • 黄花菜芥末粉丝的做法步骤:4
    4
    冷水过凉备用。
  • 黄花菜芥末粉丝的做法步骤:5
    5
    青椒切细丝。
  • 黄花菜芥末粉丝的做法步骤:6
    6
    焯过水的黄花菜、粉丝、青椒丝放入大碗中,加入食盐、味精、醋,最后加入芥末油拌匀即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 素菜   家常菜   午餐  
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更新时间:2025/3/16 11:57:22