“蛋糕一直就是我的最爱，尤其是加了奶油的蛋糕，更是细腻香甜停不下口，但是每次想到要费那么多的功夫裱花就感觉麻烦，自从学会了做蛋糕卷，一下就让我迷上了它！蛋糕卷做法简单、制作需要的时间短、但是口感却比奶油蛋糕还美味。太喜欢了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤
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1所有的食材准备好 -
2低粉倒入容器里，加入牛奶和植物油，拌匀 -
3蛋清蛋黄分离，将蛋黄加入面糊中，加入玉米淀粉 -
4将蛋黄糊翻拌均匀 -
5蛋清分三次加入70克白糖，打至出现小弯钩（湿性发泡） -
6蛋白糊和蛋黄糊分两次翻拌均匀后倒入烤盘，用力震几下排出大气泡后用刮刀刮平整 -
7将烤盘放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，出炉倒扣 -
8这个时候将淡奶油加入10克白糖打发，火龙果切碎 -
9将淡奶油抹在蛋糕片上，撒上火龙果碎 -
10趁热卷起来，用油纸包裹住，定型 -
11蛋糕定型好了将剩下的淡奶油记在上面，摆上切块的火龙果即可
小窍门
1、玉米淀粉的加入让面糊不易消泡。
2、蛋糕片趁热卷起来才不容易开裂哦。
2、蛋糕片趁热卷起来才不容易开裂哦。
使用的厨具：电烤箱
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