“ 北方的冬天特别的漫长，4月初小区还看不见一点绿色，直到月底才终于守得春天迟来的脚步，小区里樱花开了，接着桃花开了、玉兰花开了......就连蒲公英也等不及出来了，一片片的蒲公英好像专门撒的种子种得一样。我挖了好多蒲公英，老一点的晒干煎水喝，嫩一点的要不凉拌、煮汤、炒蛋或者熬粥，不管怎么做来吃我都非常喜欢。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒲公英鸡蛋汤的做法步骤
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1把蒲公英摘洗干净，另拿盆装入清水，加少许盐，把蒲公英浸泡20分钟左右。 -
2捞出沥干水分。 -
3取两个鸡蛋，顺一个方向，加少许盐搅散均匀。 -
4热锅放入猪油，油热倒入鸡蛋两面煎黄。 -
5然后把煎好的鸡蛋用锅铲剁成小块，加入花椒和姜丝爆香。 -
6加水烧开再放适量盐。 -
7放入蒲公英稍煮片刻即可加入少许味精。 -
8最后倒入汤碗中。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜