“这是一道最后连蒜苗都会被消灭干净的菜！！我就是没有创意只喜欢最普通的菜，你打我吧~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
椒盐排骨的做法步骤
-
1老规矩，该切段的切段，该切片的切片 -
2排骨洗干净，提前泡水里去去血水。加料酒，一点点盐，十三香，胡椒粉，姜片腌制大约20分钟 -
3锅里放油，多一点，把排骨加点生粉抓一抓，六成热的时候放下去炸一下 -
4中火大约炸个五分钟，看看边上都有变的焦黄，拿筷子戳透就可以了，我喜欢有脆脆的边 -
5留一点点油，放姜片，蒜，蒜苗的白色部分，干辣椒，炒出香味 -
6把排骨倒进去，翻几下，加点料酒，翻几下加点酱油，只要一点点。再翻几下加多点的椒盐粉，一点十三香，一点鸡精，一点盐，一直翻一直翻。开小火，加大蒜叶，出锅
小窍门
1，酱油要是不小心倒多了就别放盐了，大概只需要一小勺，主要是稍微上点色用的。
2，融会贯通，做菜步骤其实都差不多，多加点酱油，别放蒜苗椒盐，加点水加点点糖，烧开后收汁撒点葱花就是红烧排骨了。。
2，融会贯通，做菜步骤其实都差不多，多加点酱油，别放蒜苗椒盐，加点水加点点糖，烧开后收汁撒点葱花就是红烧排骨了。。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜