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诗文 肉末茄子
释义
肉末茄子的做法

食材明细

主料
  • 长茄子 2个
  • 肉末 50g
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 小米椒 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末茄子的做法步骤

  • 肉末茄子的做法步骤:1
    1
    茄子切滚刀块。
  • 肉末茄子的做法步骤:2
    2
    肉末加料酒、盐、味极鲜、1勺玉米油抓匀腌制一会。
  • 肉末茄子的做法步骤:3
    3
    姜蒜、小米大椒切好备用。
  • 肉末茄子的做法步骤:4
    4
    锅中倒入油烧至六七成热、下茄子炸软捞出沥干油分。
  • 肉末茄子的做法步骤:5
    5
    锅留底油爆香姜蒜。
  • 肉末茄子的做法步骤:6
    6
    下肉末炒至变色。
  • 肉末茄子的做法步骤:7
    7
    下茄子、小米椒翻炒。
  • 肉末茄子的做法步骤:8
    8
    调入少许盐、味极鲜、蚝油、糖。
  • 肉末茄子的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀。
  • 肉末茄子的做法步骤:10
    10
    出锅前撒入葱花。
  • 肉末茄子的做法步骤:11
    11
    成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 17:03:58