食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末茄子的做法步骤
-
1茄子切滚刀块。 -
2肉末加料酒、盐、味极鲜、1勺玉米油抓匀腌制一会。 -
3姜蒜、小米大椒切好备用。 -
4锅中倒入油烧至六七成热、下茄子炸软捞出沥干油分。 -
5锅留底油爆香姜蒜。 -
6下肉末炒至变色。 -
7下茄子、小米椒翻炒。 -
8调入少许盐、味极鲜、蚝油、糖。 -
9翻炒均匀。 -
10出锅前撒入葱花。 -
11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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