“眼下正是秋天的茭白大量上市的时候，现在的茭白很鲜嫩，炒肉，做汤，凉拌味道都很不错，但茭白含草酸太多，一定要经过焯水后再进行烹调。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茭白炒肉丝的做法步骤
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1准备好原料； -
2茭白洗净切丝； -
3青椒洗净去蒂去籽切丝； -
4瘦肉洗净切丝，放入胡椒粉，调味汁，搅匀腌制10分钟； -
5锅中水烧开，放入茭白丝焯水，捞出控干水分； -
6炒锅放油小火下入姜丝炒香； -
7下入肉丝滑散至发白； -
8下入干辣椒丝炒香； -
9放入茭白丝煸炒； -
10放入少许酱油调味； -
11放入调味汁炒匀； -
12放入青椒丝炒匀； -
13炒至青椒断生； -
14关火盛入盘中即可享用了！
使用的厨具：炒锅
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