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诗文
双色蒸糕
释义
食材明细
主料
普通面粉
200克
细砂糖
适量
干酵母
2小勺
红薯
1个
紫薯
1个
辅料
清水
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
双色蒸糕的做法步骤
1
红薯、紫薯切小块。
2
将切了块的红薯、紫薯蒸熟。搅拌机内加入适量清水,依次将蒸好的红薯、紫薯块搅拌成稀状汁水,并沥渣倒出汁水待用。
3
将面粉分两份分别倒入色彩汁水中。
4
搓揉成面团。
5
在枮板面上铺上一层面粉,将红薯面团用擀面棒擀成面皮。
6
将紫薯面团用擀面棒擀成面皮。
7
然后把两张面皮重叠铺在一起。
8
把两张面叠铺在一起面皮对折再擀成大张面皮,再对折再擀至大张,反复此动作两遍。
9
最后折叠成小方形面块。
10
将擀好的面块放入6寸蛋糕模中,并加盖保鲜膜发酵。
11
待面块醒发至两倍大。
12
在面块面上加几颗杞子装饰。
13
起冷水锅,将醒发好的蒸糕放入蒸锅加盖蒸20分钟左右,过5分钟再开盖即可食用。
14
成品图。
15
成品图。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 糕点 家常菜
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更新时间:2025/6/3 15:08:56