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诗文	双色蒸糕
释义	食材明细 主料 普通面粉 200克 细砂糖 适量 干酵母 2小勺 红薯 1个 紫薯 1个 辅料 清水 适量 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 双色蒸糕的做法步骤 1 红薯、紫薯切小块。 2 将切了块的红薯、紫薯蒸熟。搅拌机内加入适量清水，依次将蒸好的红薯、紫薯块搅拌成稀状汁水，并沥渣倒出汁水待用。 3 将面粉分两份分别倒入色彩汁水中。 4 搓揉成面团。 5 在枮板面上铺上一层面粉，将红薯面团用擀面棒擀成面皮。 6 将紫薯面团用擀面棒擀成面皮。 7 然后把两张面皮重叠铺在一起。 8 把两张面叠铺在一起面皮对折再擀成大张面皮，再对折再擀至大张，反复此动作两遍。 9 最后折叠成小方形面块。 10 将擀好的面块放入6寸蛋糕模中，并加盖保鲜膜发酵。 11 待面块醒发至两倍大。 12 在面块面上加几颗杞子装饰。 13 起冷水锅，将醒发好的蒸糕放入蒸锅加盖蒸20分钟左右，过5分钟再开盖即可食用。 14 成品图。 15 成品图。 使用的厨具：电烤箱、炒锅 所属分类： 糕点   家常菜
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